Was sind Trockenfrüchte?
Trockenobst sind Früchte, die durch das Trocknen ihr gesamtes Wasser verloren haben. Tatsächlich werden Trockenfrüchte mit dem Wasserverlust kleiner, aber ihr Zuckergehalt und ihre Kalorien sind viel höher als bei frischen Früchten. Trockenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und verschiedenen lebenswichtigen Vitaminen, sodass der Verzehr einer Vielzahl von Trockenfrüchten im Tagesprogramm als Snack für die Gesundheit des Körpers sorgen kann.
Welche Früchte können getrocknet werden?
Trockenobst sind Früchte, die durch das Trocknen ihr gesamtes Wasser verloren haben. Tatsächlich werden Trockenfrüchte mit dem Wasserverlust kleiner, aber ihr Zuckergehalt und ihre Kalorien sindtoffen und verschiedenen lebenswichtigen Vitaminen, sodass der Verzehr einer Vielzahl von Trockenfrüchten im Tagesprogramm als Snack für die Gesundheit des Körpers sorgen kann. viel höher als bei frischen Früchten. Trockenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Minerals.
Wie viele Kalorien sind in Trockenfrüchten?
Trockenfrüchte haben oft viel mehr Kalorien als frische Früchte, mit durchschnittlich 264 Kalorien pro 100 Gramm Trockenfrüchte. In der folgenden Tabelle haben wir die Kalorienaufnahme einiger Trockenfrüchte für Sie aufbereitet, damit Sie sich mehr auf Ihre Kalorienzufuhr konzentrieren können..
Kalorien aus 10 Gramm Trockenfrüchten
- Pfirsiche: 22 Kalorien
- Pflaumen: 22 Kalorien
- Aprikosen: 22 Kalorien
- Birnen: 24 Kalorien
- Äpfel: 22 Kalorien
- Bananen: 53 Kalorien
- Kiwis: 38 Kalorien
- Mandarinen: 35 Kalorien
Welche Vorteile hat der Verzehr von Trockenfrüchten?
Der menschliche Körper braucht tagsüber viele Mineralien und Vitamine und um diese Substanzen zu erhalten, sollte jeder Mensch zwei- bis dreimal täglich Obst verzehren. Trockenfrüchte spielen eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems, Fitness, Knochenstärke, Herzgesundheit, der Kontrolle von Diabetes, der Verbesserung der Verdauungsfunktion, Vorbeugung von vorzeitigem Altern sowie Krankheiten wie Verstopfung, Verringerung des Risikos von Depressionen sowie Alzheimer und der Behandlung von Anämie und vielen anderen Krankheiten.
Was ist der Vorteil von Trockenfrüchten gegenüber frischem Obst?
Einer der wichtigsten Vorteile von Trockenobst gegenüber Frischobst ist die Haltbarkeit, was bedeutet, dass Sie Trockenobst mehrere Monate oder sogar Jahre ohne Kühlung lagern können. Ein weiterer positiver Punkt von Trockenfrüchten ist der Platzbedarf. Trockenfrüchte benötigen durch den Wasserverlust weniger Lagerplatz.
Was ist der Unterschied zwischen Trockenfrüchten und frischen Früchten?
Tatsächlich haben getrocknete Früchte den gleichen Nährwert wie frische Früchte, aber der offensichtliche Unterschied besteht in der Menge an Kalorien, Zucker und Vitamin C. Vitamin C wird beim Trocknen stark reduziert, aber der Zucker und die Kalorien sind im getrockneten Zustand deutlich höher als bei frischem Obst.
So trocknen Sie Obst
1.Trocknen Sie die Früchte in der Sonne
Die älteste Methode zum Trocknen von Früchten ist, sie der Sonne auszusetzen. Bei dieser Methode sollten Sie die Früchte gut waschen, dann halbieren oder in Scheiben schneiden und in einen Korb oder ein Tablett legen. Diese sollten Sie dann etwa drei Minuten direkter Sonneneinstrahlung aussetzen. Nach zwei Tagen im Schatten weitertrocknen lassen, um die Schwärzung der Früchte weitgehend abzuschließen
2. Trocknen Sie die Früchte im Ofen
Eine weitere gängige Methode zum Trocknen von Früchten ist das Trocknen im Ofen. Bei dieser Methode sollten Sie die Fruchtstücke, die Sie bereits gewaschen haben, mit Abstand in das Ofenblech legen und den Ofen bei mittlerer Hitze einschalten. Hierbei die Früchte nach und nach trocknen lassen. Beachten Sie, dass es bei dieser Methode besser ist, den Backofen halb geöffnet zu lassen.
3. Trocknen Sie die Früchte mit einem Fruchttrockner
Durch die Verwendung von Fruchttrocknern, die heute üblicher ist und aufgrund ihrer höheren Qualität mehr Fans als frühere Methoden gewonnen hat, wird bei dieser Methode der Saft langsam und mit sehr geringer Hitze verdampft..
Je nach Fruchtsorte und Art des Fruchttrockners dauert es 24 Stunden, bis die Früchte vollständig getrocknet sind. Wenn Sie viel Obst und Gemüse trocknen möchten, ist die Verwendung von Obsttrocknern eine der besten Optionen..
Stellen Sie den Fruchttrockner auf die Fruchttrocknungseinstellung ein. Wenn er eine solche Einstellung nicht besitzt, stellen Sie ihn auf 57 °C ein und legen Sie die Früchte in den Trockner.
Früchte in dieser Maschine benötigen je nach Frucht und Dicke 24 bis 48 Stunden zum Trocknen. Kontrollieren Sie die Früchte nach den ersten 24 Stunden ständig, damit sie nicht zu stark austrocknen. Sammeln Sie getrocknete und knackige Früchte. Trockenfrüchte sollten relativ fest sein, da sie Feuchtigkeit verloren haben.
Die Qualität von Trockenfrüchten hängt von der Größe der Fruchtstücke und der Trockenzeit ab.
Methoden der Lagerung und Verwendung von Trockenfrüchten zu Hause
Die erste Methode
Füllen Sie die getrockneten Früchte in ein Glas, schließen Sie den Deckel fest und bewahren Sie sie in der Küche oder im Kühlschrank auf.
Die zweite Methode
Wenn Sie nicht möchten, dass die Früchte vollständig dehydriert werden, legen Sie sie in einen Plastikbehälter, schließen Sie den Deckel und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Denken Sie daran, dass feuchte Früchte schneller verzehrt werden sollten, da sie eher verderben.
Sie können Trockenfrüchte als kompletten Snack verwenden oder in verschiedenen Lebensmitteln verwenden.
Einige Trockenfrüchte wie Äpfel, Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen und Birnen können eingeweicht und durch Einweichen in warmem Wasser oder langsames Kochen wieder angefeuchtet und dann verwendet werden
Wie können Sie verhindern, dass Trockenfrüchte schwarz werden?
Einige Früchte wie Äpfel und Birnen werden wegen ihres Eisengehalts schwarz, während Bananen beim Trocknen wegen ihres Kaliumgehalts schwarz werden. Um dies zu verhindern, geben Sie beim Trocknen ein paar Tropfen Zitronen- oder Ananassaft hinzu oder gießen Sie anderen Zitrussaft darüber.
Zusammenfassung
Viele getrocknete Früchte auf dem Markt werden vor dem Verpacken mit Schwefeldioxid, Zucker und anderen Zusatzstoffen, die für die Gesundheit des Körpers schädlich sein können, für eine bessere Farbe getrocknet. Unser Handelsunternehmen ist bereit zum Kauf und Verkauf dieses Produkts und anderer Bio-Produkte mit seinen Geschäftspartnern.
